TiNDLE est disponible dans les restaurants du monde entier, notamment aux États-Unis, en Europe (Royaume-Uni, Allemagne et Pays-Bas), aux Émirats arabes unis et en Asie (Singapour, Hong Kong, Macao, Malaisie et Japon). 

TiNDLE est composé de seulement neuf ingrédients et ne contient aucun ingrédient OGM. Les ingrédients clés de TiNDLE comprennent :

• Protéines de soja et de blé qui fournissent des protéines de haute qualité et une texture fibreuse similaire au poulet issu d’oiseaux
• La méthylcellulose, un liant culinaire courant qui agit de manière similaire à la fonction des blancs d’œufs
• Lipi™, un mélange exclusif d’ingrédients comprenant de l’huile de tournesol et des arômes naturels, qui confèrent l’arôme, le goût et la cuisson distincts de la graisse de poulet que nous connaissons et aimons

La liste complète des ingrédients du TiNDLE seul est la suivante :

Liste des ingrédients
Eau, protéines texturées (soja, gluten de blé, amidon de blé), Lipi™ (huile de tournesol, arôme naturel), huile de noix de coco, méthylcellulose, fibres d’avoine.

TiNDLE est un poulet à base de plantes fabriqué sans ingrédients OGM. Pour chaque portion de 100 g, TiNDLE contient 15,76 g de protéines et 4,5 g de fibres, sans hormones animales, sans antibiotiques et sans cholestérol.

TiNDLE peut être poêlé, frit, pané, enrobé, sauté, grillé et moulé dans n’importe quelle forme ou format. Le profil nutritionnel exact d’un plat TiNDLE dépendra de la façon dont il a été préparé en termes de style de cuisson et de type de plat – des petits pains, sauces, assaisonnements jusqu’à d’autres plats délicieux que les chefs peuvent ajouter.

TiNDLE est le premier produit de Next Gen Foods, une startup alimentaire dont la mission est de rendre la transition vers les aliments à base de plantes facile, agréable et délicieuse. Vous pouvez en savoir plus sur l’équipe derrière Next Gen Foods  ici .

Pourquoi pas? Le poulet est une protéine très appréciée, délicieuse et courante dans l’alimentation des consommateurs du monde entier. C’est une viande polyvalente que l’on retrouve dans presque toutes les cuisines du monde. En proposant aux consommateurs une version végétale de leur viande préférée, nous pouvons réduire notre dépendance à l’égard de l’agriculture animale.

Lipi™ est un mélange exclusif comprenant des arômes naturels et de l’huile de tournesol, et il offre l’arôme, le goût et la cuisson distincts de la graisse de poulet que nous connaissons et aimons. Les arômes naturels présents dans Lipi ™ sont composés d’ingrédients comprenant des légumes et du sel gemme noir.

TiNDLE est un produit incroyablement polyvalent qui peut être préparé et moulé dans n’importe quelle forme ou format, et cuit en friture, en sauté, en grillant et en battant. TiNDLE absorbe les saveurs de toutes les sauces et marinades appliquées, donnant au chef une créativité totale sur ses plats.

Nous avons vu une variété infinie de plats TiNDLE dans plusieurs cuisines, notamment un poulet au beurre indien, un TiNDLE Wellington, un hot-dog bretzel TiNDLE et des croûtes de pizza TiNDLE – où TiNDLE sert de base à pizza !

TiNDLE doit être placé au réfrigérateur pendant la nuit pour décongeler, après quoi il doit être utilisé dans 4 jours. Alternativement, pour accélérer le processus de décongélation, placez TiNDLE dans un sac en plastique scellé dans un évier d’eau froide pendant 30 minutes à une heure. Une fois décongelé de cette manière, il doit être utilisé dans un délai d’un jour.

Une fois décongelé, pliez et séparez TiNDLE plusieurs fois pour faire ressortir sa texture semblable à de la viande. Vous pouvez ensuite assaisonner et faire mariner le produit avec les saveurs souhaitées. TiNDLE peut être facilement moulé dans n’importe quelle forme de votre choix et cuit par friture, sautage, grillage ou cuisson au four. TiNDLE est entièrement cuit une fois que la température interne a atteint 75 °C (165 °F).

Les instructions pour les applications de cuisson exactes sont les suivantes :

Friture

1. Façonner 100 g à 120 g (3 ½ – 4 ½ oz) de TiNDLE
2. Couvrez le produit avec votre enrobage préféré, comme vous le feriez avec du poulet d’origine animale
3. Faites frire TiNDLE à 180 °C (350 °F) pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 75 °C (165 °F) et devienne brun doré et croustillant.

Grillage

1. Façonner la quantité souhaitée de TiNDLE
2. Badigeonnez TiNDLE d’huile et de votre marinade préférée
3. Appuyez légèrement sur TiNDLE sur la surface du gril.
4. Griller TiNDLE pendant 90 secondes et répéter de l’autre côté jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 75 °C (165 °F).

Poêle à frire

1. Façonner la quantité souhaitée de TiNDLE
2. Saisir TiNDLE avec de l’huile dans une poêle chaude
3. Après 1 minute, retournez TiNDLE et laissez reposer encore une minute
4. Arrosez pendant encore 3 minutes jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 75 °C (165 °F).

Dans les sauces et les ragoûts

1. Façonner la quantité souhaitée de TiNDLE
2. Saisir le TiNDLE mariné dans une poêle bien huilée
3. Ajoutez la sauce de votre choix et laissez mijoter encore 2 minutes
4. Alternativement, vous pouvez ajouter du TiNDLE à la sauce une fois qu’elle commence à bouillir et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elle atteigne 75 °C (165 °F).

TiNDLE doit toujours être conservé congelé, en dessous de –18 °C (0 °F). Une fois congelé, TiNDLE a une durée de conservation de 18 mois à compter de sa date de production, indiquée sur l’emballage. Pour préparer TiNDLE pour la cuisson, vous devez le décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Une fois décongelé, TiNDLE doit être conservé au réfrigérateur, à une température inférieure à 4 °C (40 °F), et utilisé dans les 4 jours. Ne recongelez pas TiNDLE après décongélation. 

Si vous devez accélérer la décongélation, vous pouvez placer TiNDLE dans un sac en plastique scellé dans un évier d’eau froide pendant 30 minutes à 1 heure. Le TiNDLE ainsi décongelé doit être utilisé dans un délai d’un jour. 

Instructions de stockage :  Conserver congelé en dessous de –18C (0F)

Durée de conservation :  18 mois à compter de la date de production une fois congelé. Une fois décongelé, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 4 jours. En cas de décongélation rapide, conserver au réfrigérateur et utiliser dans la journée.