TiNDLE dévoile l’innovation TrueCutᵀᴹ – la première du genre dans la catégorie des viandes musculaires entières – et lance de nouvelles offres de services alimentaires au salon de la National Restaurant Association
- La start-up de technologie alimentaire Next Gen Foods dévoile sa toute nouvelle technologie TiNDLE TrueCut™, une approche révolutionnaire du poulet à base de plantes qui offre toute l’expérience de la viande coupée ainsi qu’un goût et une texture inégalés
- TiNDLE propose un avant-goût de sa nouvelle innovation TrueCut™ sur rendez-vous uniquement lors du salon annuel de la National Restaurant Association
- La société présente également les ailes de poulet TiNDLE et les saucisses pour petit-déjeuner TiNDLE, élargissant ainsi sa gamme de produits de restauration conçus pour la polyvalence des menus
Chicago, Illinois (15 mai 2023) Next Gen Foods – les créateurs de TiNDLE et Mwah ! – annonce un premier aperçu de sa plate-forme technologique de pointe appelée TiNDLE TrueCut™ et de ses tout nouveaux produits de restauration, TiNDLE Chicken Ailes et saucisses de petit-déjeuner TiNDLE. Les derniers produits de la startup de technologie alimentaire seront présentés pour la première fois au Salon de la National Restaurant Association à Chicago du 20 au 23 mai.
En deux ans, TiNDLE s’est rapidement développé, passant d’une présence dans une douzaine de restaurants à travers Singapour à l’offre de son poulet à base de plantes délicieux et polyvalent dans des milliers de restaurants et de supermarchés à travers le monde, avec une forte présence sur le marché des amateurs de viande. marchés de l’Allemagne, du Royaume-Uni et des États-Unis. La société continue de concentrer le développement de son portefeuille complet sur la satisfaction des besoins des consommateurs, en complétant sa gamme existante de produits de restauration et de vente au détail avec TiNDLE TrueCut™, TiNDLE Chicken Wings et TiNDLE Breakfast Sausage.
TiNDLE TrueCut™ : L’avenir de la viande de muscle entier
La technologie TiNDLE TrueCut™ est l’épine dorsale d’une nouvelle gamme de poulet à muscles entiers, qui utilise des techniques personnalisées et avancées de développement de protéines végétales pour offrir une saveur, une texture et une sensation en bouche inégalées. L’application de TiNDLE TrueCut™ à la gamme croissante de produits à base de poulet à base de plantes de la marque arrive à un moment où les attentes des consommateurs augmentent pour que les viandes à base de plantes reflètent l’expérience authentique des viandes d’origine animale.
Offrant la même mastication ferme et la même saveur umami appétissante qu’une coupe de poulet entière, un peu comme celle d’une poitrine de poulet, TiNDLE TrueCut™ utilise des ingrédients simples à base de plantes pour refléter l’effet de la teneur en graisse et des tissus musculaires du poulet de volaille. . L’innovation derrière TiNDLE TrueCut™ est la capacité de perfectionner la texture de la viande pendant le processus de fabrication, tout en utilisant une protéine de base composée de seulement cinq ingrédients : eau, protéine de soja, huiles de tournesol et de colza, arômes naturels et sel. Il ne contient également aucun ingrédient OGM ni cholestérol.
TiNDLE TrueCut™ est le résultat d’un développement approfondi de produits dirigé par l’équipe d’experts R&D de Next Gen Foods et directeur de la technologie John Seegers< /a> – associé à un ap robustetests de compatibilité avec des chefs professionnels et des experts culinaires du monde entier. Pour concevoir TiNDLE TrueCut™, l’équipe R&D Next Gen a apporté son expertise combinée dans le développement d’aliments à base de plantes, en utilisant des découvertes uniques sur la façon d’affiner les protéines et les fibres et de recréer avec précision les éléments qui composent la structure de la viande animale et la cuisinent. comme il le fait, à savoir les qualités culinaires qui proviennent d’une combinaison de tissu musculaire et de graisse. La technologie TiNDLE TrueCut™ libère un potentiel illimité pour que l’équipe Next Gen puisse personnaliser à un rythme sans précédent, en développant diverses coupes de viande de poulet pour offrir une expérience de volaille authentique.
La société n’a pas encore annoncé de date de lancement pour les nouveaux produits fabriqués avec TiNDLE TrueCut™ ; des détails supplémentaires sur sa sortie seront partagés plus tard cette année.
Ailes et saucisses TiNDLE : on se rapproche du poulet
Depuis ses débuts, TiNDLE a collaboré avec des chefs pour concevoir des aliments véritablement polyvalents pouvant être utilisés dans les cuisines, les menus et les opérations, notamment un format brut de TiNDLE pouvant également être facilement moulé et modifié. comme galettes, tendres et nuggets pré-panés pratiques. Les derniers ajouts à sa gamme de services alimentaires, conçus pour une polyvalence et une gamme de menus maximales, sont les ailes de poulet TiNDLE et les saucisses pour petit-déjeuner TiNDLE.
Les ailes de poulet TiNDLE sont des ailes croustillantes et désossées qui peuvent être servies nature ou agrémentées d’une sauce épicée ou sucrée : idéales pour les opérateurs souhaitant servir l’aile de poulet classique bien-aimée, mais sans utiliser d’ingrédients d’origine animale. Enrobées d’une légère chapelure, les ailes présentent un joli extérieur brun doré tout en gardant une bouchée savoureuse et juteuse à l’intérieur.
Pour les menus du matin, les saucisses de petit-déjeuner TiNDLE offrent le même goût alléchant et nostalgique que les galettes de saucisses traditionnelles – assaisonnées de notes de sauge, de poivre noir et d’autres épices savoureuses. Faciles à préparer en quelques minutes seulement, ils se marient parfaitement avec n’importe quel sandwich du petit-déjeuner ou comme plat principal pour le premier repas de la journée.
Les ailes de poulet TiNDLE et les saucisses pour petit-déjeuner TiNDLE seront toutes deux disponibles pour tous les distributeurs du pays en juin via DOT Foods. Pour des questions ou des échantillons des deux produits, contactez l’équipe TiNDLE à [email protected].
“Notre engagement en faveur de l’innovation et de l’élargissement de notre gamme d’aliments délicieux et de première qualité est au cœur de notre mission visant à réduire notre dépendance mondiale à l’égard des animaux comme source de nourriture”, déclare Andre Menezes, PDG et co-fondateur. des aliments Next Gen. “Grâce à nos dernières innovations en matière de coupes entières, d’ailes et de saucisses pour petit-déjeuner, nous sommes ravis de libérer un potentiel illimité de créativité culinaire et sommes convaincus qu’elles répondent à la barre haute en matière de goût et de qualité que les consommateurs attendent.”
Goût de TiNDLE à Chicagoland
Les visiteurs du salon de la National Restaurant Association (NRA) à Chicago cette année pourront trouver TiNDLE au stand n°1674 dans le hall sud, où des échantillons des nouvelles ailes de poulet TiNDLE et des saucisses pour petit-déjeuner TiNDLE seront servis. Les personnes intéressées par un avant-goût de TiNDLE TrueCut™ peuvent prendre rendez-vous privé avec l’équipe TiNDLE en ligneici ou partagez vos questions par e-mail [email protected]. Les participants à la conférence peuvent également avoir un avant-goût de TiNDLE TrueCut™ grâce à des démonstrations exclusives dirigées par le chef Chad Rosenthal, qui auront lieu à 10h30 chaque jour du salon.
Dans la grande région de Chicago, le TiNDLE continue d’être un favori parmi la scène culinaire locale et constitue un élément de menu populaire sur Restaurant 2D, Peut Je ne crois pas que ce n’est pas de la viande, Native Foods et Poulet et poisson de Parson. Pour en savoir plus sur où trouver TiNDLE, visitez www.tindle.com.
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À propos de TiNDLE Foods
Fondée en 2020, TiNDLE Foods est une startup de technologie alimentaire qui développe et commercialise des aliments à base de plantes délicieux, innovants et durables. TiNDLE Foods s’appuie sur une équipe possédant une expérience avérée dans la technologie alimentaire à base de plantes, le développement de marques mondiales et l’expansion de la distribution. Pour plus d’informations, visitez www.tindle.com.
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Rachel Soeharto
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